Schokoladensirup

70 g ungesüßten Backkakao

175 g Zucker

175 g Wasser

alles zusammen in den Thermomix geben und 15 Sek verrühren ( Stufe 0-4 langsam steigern)

Dann 7 Min / 60 Grad / Stufe 3 erhitzen.

Schmeckt lecker über Eis oder in warme Milch

Amerettinimäuse

11.12.13

was für ein schönes Datum...

heute gibts weiße Mäuse. Genaue gesagt Amerettinimäuse.

Frau nehme:

einige Amerettinis klein zerbröselt

75 g weiße Kuvertuere

nen kleinen Schuss Ameretto

Die Kuvertuere im Wasserbad schmelzen

Amerettinis und Ameretto unterrühren.

Die Masse dann in die Mäuseform drücken und als Schwänzchen ein Stück Wurstgarn eindrücken.

Gut aushärten lassen.

Schokoladen Balsamico Essig

ja hört sich erst mal gewöhnungsbedürftig an, schmeckt aber super über Zitroneneis oder zu Tomaten oder Schafskäse.

Ihr braucht dazu

100 g Zucker

100 ml milder Balsamico

30 g Edelbitterschokolade mind. 70%

Den Zucker mit den Balsamico bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren erwärmen. 5 Minuten sirupartig einkochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Schokolade in Stücke brechen und unterrühren.

In Flaschen abfüllen und genießen